Como lançar saldo inicial, ajustes e perdas no estoque

Use saldo inicial para informar o que a loja já tinha ao começar o controle. Use ajustes para corrigir diferenças ou registrar perdas. Esses lançamentos precisam representar material real; não substituem a rotina de compras e produção.

1. Na área de Estoque, procure Lançar saldo inicial para registrar o material existente.
2. Escolha Tipo e Item, informe Quantidade e Custo unitário e descreva a origem na Observação.
3. Para diferenças posteriores, abra Ajustes e escolha o tipo de material e o item.
4. Defina o Motivo, confira se a quantidade será uma entrada ou uma saída e preencha a Observação.
5. Salve e confirme o resultado em Visão geral e Movimentações.

Cancelamento não significa reaproveitamento

O cancelamento pode devolver os movimentos ao saldo conforme a regra do sistema. Se o alimento já foi preparado e descartado, registre a perda correspondente para não deixar um saldo que não existe fisicamente.

Não lance a mesma entrada como saldo inicial e compra. Confira também o material reservado: uma saída manual não deve consumir o que já está comprometido com pedidos abertos. Guarde uma descrição clara para explicar cada diferença depois.